桃酥怎麼做又香又脆？

桃酥怎麼做

桃酥是一種非常不錯的傳統特色，小吃也非常受歡迎.在製作桃酥的時候，其實要掌握好一定的方法，才能夠有不錯的酥脆感覺。首先,要準備好配料，普通麵粉，細砂糖，植物油，雞蛋，核桃碎，泡打粉，小蘇打等。準備好這些之後就可以開始製作了。 

把準備好的植物油和打散的雞蛋液，還有細白砂糖均勻的攪拌在一起，然後麵粉和泡打粉還有小蘇打均勻過晒，把核桃碎直接倒入麵粉中混合均勻，第1步操作就是倒入植物，由混合物揉成麵糰，然後取一小塊麵糰揉成一塊圓球，再把這個圓球壓扁，放入烤盤，表面塗一層雞蛋液。 

       在揉麵團的時候要根據面的情況決定具體的水分，如果按壓下去沒有裂紋，說明面比較稀，但如果按壓下去容易碎，說明面比較稠。然後保持免的軟度適中將壓扁的小圓球，撒上幾粒黑芝麻放入烤箱烘焙考到表面金黃色即可。