糯米肉丸子的做法

食材：

糯米半碗，肉末 250g，雞蛋 1個，生抽 1勺，姜 1小顆，鹽適量，雞精適量，胡蘿蔔1根，蔥幾根，胡椒粉適量，澱粉若干，蔥花少許。

步驟：

1、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小時左右，然後瀝乾。

2、胡蘿蔔一部分切片，再有一點切末，生薑切末，蔥切末，切片的胡蘿蔔，分開均勻放入盤中備用。

3、在肉末中加入一個雞蛋、一點鹽、雞精，料酒、生抽、生薑末、蔥花和一點胡椒粉，沿著一個方向攪拌上勁。

4、將肉捏成丸子狀，然後將肉丸子在糯米中滾一圈，讓肉上沾滿了糯米。

5、將肉丸子，碼放在每一個胡蘿蔔片上。

6、放入鍋中，蒸二十分鐘左右，拿出備用。

7、撒上點蔥花就完成了。