餛飩餡的做法

餛飩是中國傳統麵食，源於中國北方，用薄面皮包餛飩餡，通常為煮熟後帶湯食用。傳統餛飩餡多為鮮肉，如今餛飩被廣泛傳至中國各地，餛飩餡口味上也進行了一定程度的改良，口味選擇更加豐富。

餛飩的製作，不僅在於表皮和包制，更在於餛飩餡的做法，下面就為大家分享一下好吃的餛飩餡製作方法和步驟。

餛飩餡的做法

1、香菇餛飩餡原料：香菇，豬肉餡，胡蘿蔔，餛飩皮，小蝦米，紫菜，蔥薑末，香菜末，鹽，雞精，五香粉，腐乳，油，鮮醬油；

2、加熟植物油和調料在肉餡裡，沿一個方向攪拌上勁，靜置，入味；

3、剁碎香菇、胡蘿蔔，並擠出水分，加入油，與肉餡混合拌勻；

4、餛飩餡放在餛飩皮的一角，圈成三角形，重疊底下兩角，捏緊即可；

5、下紫菜、蝦米進開水中，水開後再下入餛飩即可。