海洋之心吐司怎麼做好吃

主食材：高筋麵粉400克，蝶豆花10克。

配料：水220克，酵母4克，細砂糖45克，黃油40克，鹽3克，牛奶90克。

藍色麵糰：
高筋麵粉250g 水220g 蝶豆花10g 酵母3g 細砂糖30g 黃油20g 鹽2g

白色麵糰：
高筋麵粉150g 牛奶90g 細砂糖15g 酵母1g 鹽1g 黃油10g

水燒開，將蝶豆花放入，泡半小時。

取160g藍色汁待用。用水擠壓下泡水的蝶豆花，這樣可以讓汁顏色更濃一些。

除黃油以外的材料先液體的順序放入麵包桶。選擇和麵功能，和至麵糰光滑加入切小塊的黃油繼續揉至麵糰出膜。(藍色麵糰和白色麵糰步驟一致）做好的麵糰滾圓蓋上保鮮膜發酵兩倍大。

發酵好的麵糰取出排氣，各自平均分成兩等份。

白色麵糰擀成薄片壓出心形。重複壓出多個心形。

藍色麵糰擀成較寬的牛舌狀。

將白色心形麵糰放在藍色麵皮上。

藍色麵皮將白色麵糰包裹嚴實:，邊緣收口壓緊。

收口朝下放入模具發酵至八分滿，加蓋吐司蓋。

烤箱預熱165度30分鐘。