蔓越莓椰蓉吐司怎麼做好吃

主食材：高筋麵粉290克，純牛奶170克，全蛋液60克，椰蓉40克。

配料：白砂糖35克，酵母4克，食鹽3克，黃油40克，綿白糖20克，朗姆酒適量，蔓越莓幹適量，表層全蛋液適量。

加水浸泡蔓越莓幹，可以加一點朗姆酒，這樣吃起來更香

把做麵包部分除了黃油以外所有的食材倒入廚師機桶內，酵母避開食鹽和白糖放置

將麵糰揉光滑，拉開看一下是粗糙的鋸齒狀

然後加入黃油繼續揉麵，直到揉出漂亮的手套膜

麵糰整理光滑，蓋上保鮮膜靜置十分鐘

調椰蓉餡。把椰蓉、綿白糖、黃油、全蛋液全部倒入碗中，混合均勻

取出麵糰，不需要再次揉麵，直接擀開整理成長方形，需要注意面片的寬度跟吐司模具的長度要一致

把椰蓉餡鋪到面片上面，面片的另一面先不用鋪

把浸泡好的蔓越莓幹擠幹表層的水分，均勻地撒到面片上面

把另一片面片折過去，輕輕的按平整一點

然後再切開，末尾處注意不要切斷

像擰麻花一樣，朝著一個方向全部都擰起來

邊緣部分按薄一點，方便收口

最後朝著一個方向捲起來，封口處朝下儘量放均勻一點，這樣烤出來的麵包會更加好看

蓋上保鮮膜，發酵至八到九分滿

刷上一層全蛋液，放入提前預熱好的烤箱，150度烤40分鐘。烤箱最上面放一個烤盤，防止上色過深