主食材:茄子2個,肉末1碗,黃豆醬適量。
配料:蔥適量,蒜適量,生抽適量,蠔油1勺,白糖一勺,澱粉適量。
如圖準備好食材
茄子去皮切成條,鍋中放油,放入茄子,小火煸炒至茄子變軟撈出
起鍋留油,下入肉末,煸炒至變色,加入蔥花、黃豆醬、生抽、白糖、蠔油,翻炒均勻,加入適量清水煮沸
放入茄條,翻炒入味後,加入蒜末繼續翻炒,最好淋入水澱粉翻炒均勻即可出鍋。