醬爆茄子怎麼做好吃

主食材：茄子500克。

配料：油1勺，鹽1小勺，青椒1個，紅椒1個，生薑1塊，大蒜1顆，蠔油1勺，雞精1小勺。

茄子洗淨

茄子切成段，放入淡鹽水中浸泡

青紅椒切絲，生薑大蒜切末

鍋熱油，放入豆瓣醬炒香

放入生薑大蒜末炒香

茄子擠乾淨水分放入鍋內

翻炒至軟

放入蠔油繼續煸炒

放入青紅椒翻炒斷生

加入鹽調味

加入雞精

盛出裝盤就可以吃啦