炎炎夏日,清粥小菜,榨菜炒肉絲應該是夏季最應景的搭配清粥的小菜了,用它來搭配麵條也很好吃哦!
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:炒菜
主食材:裡脊肉200克、榨菜200克
輔料:大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個
步驟:
1、裡脊肉切片,改刀切絲;
2、放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺;
3、拌勻後醃製15分鐘;
4、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
5、放入肉絲,快速滑散;
6、放入姜蒜末炒香;
7、加入榨菜,翻炒均勻;
8、放入鹽半勺,炒勻後即可出鍋。