主食材：麵粉150克，雞蛋2個。
配料：細香蔥1根，胡蘿蔔1段，食鹽5克，水120克，植物油1湯匙。
步驟1: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃")
取一個大碗裝好麵粉和食鹽，衝入沸水
步驟2: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第2張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第2張")
攪拌均勻
步驟3: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第3張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第3張")
晾涼後揉成團，包上保鮮膜醒15分鐘
步驟4: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第4張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第4張")
胡蘿蔔，細香蔥切碎
步驟5: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第5張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第5張")
麵糰分成小劑子，取一份擀圓
步驟6: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第6張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第6張")
平底鍋燒熱放少許植物油，把擀好的餅放進去小火煎一會
步驟7: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第7張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第7張")
翻面後磕入一個雞蛋刮開
步驟8: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第8張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第8張")
快凝固時撒上胡蘿蔔和香蔥，翻過去略煎
步驟9: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第9張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第9張")
出鍋後稍涼一下
步驟10: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第10張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第10張")
捲起來
步驟11: ![蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第11張]( "蔥香燙麵蛋餅怎麼做好吃 第11張")
斜著切成段，趁熱吃吧
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