茄汁燒墨魚的做法推薦

茄汁燒墨魚的做法

我們在製作茄汁燒墨魚的時候，首先要準備好對應的食材，像墨魚，番茄，洋蔥，生薑，大蒜頭以及一些調味品等等。具體的做法是首先要將墨魚去掉黑皮，並且將內臟去除，還需要將墨魚清洗乾淨，切成塊，放到一邊備用。

這時候我們需要在鍋裡面放入適當的水，再放入生薑，料酒，蔥，姜，水煮開之後，放入墨魚。通常情況下墨魚是過一下熱水，及時的撈出，再將墨魚放到冷水當中過涼，瀝乾水分，放到一邊備用。

番茄通常情況下是十字切過之後，利用開水燙一下，可以有效的去皮，之後再將番茄切成小塊。而蘑菇清洗乾淨切成片，洋蔥切成丁，大蒜頭切成片，這時候我們需要加生抽，番茄醬，白糖放到一起調均勻。

然後鍋裡面放入適量的油，熱了之後，再放洋蔥，大蒜頭炒香之後，再放入番茄塊。等到番茄塊炒出汁之後，倒入一定量的蘑菇翻炒幾下，在倒入調好的汁。通常情況下汁調好了，我們再將墨魚倒入道鍋中翻炒幾下，最後就可以裝盤。