冰糖豬肘子的做法

怎麼做冰糖肘子

食材：

肘子200克、冰糖20克、大蔥1段、姜1塊、紅棗2粒、五香粉5克、辣鮮露1茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、蠔油1茶匙、鹽1茶匙、八角2個、蒜3瓣、油適量。

冰糖豬肘子的做法：

1、肘子洗淨，大蔥切段，薑切片；

2、鍋中倒入適量清水，放入肘子中火燒開焯水，取出肘子，用水沖洗乾淨，用竹籤在肘子上扎小孔；

3、鍋裡倒入適量油，放入冰糖小火炒化，再放入肘子炒上糖色，轉入砂鍋裡；

4、加入生抽、醬油、蠔油、辣鮮露、五香粉、蔥段、薑片和適量清水，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉30分鐘；

5、再加入蒜粒、少許冰糖、紅棗、八角、鹽，蓋上蓋子，小火燉1小時即可。

小貼士：

既是冰糖豬肘一定會用到冰糖。這裡冰糖的量看各人喜歡吃甜的程度來決定。