主食材：土雞1只，肉蘑（幹）100克，土豆2個（小）。
配料：米斛5個，鹽少許，大蔥半根，姜3片，八角1個，料酒2勺，陳醋2勺，生抽2勺，醬油1勺，蠔油1勺。
步驟1: ![東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃]( "東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃")
土雞一隻洗淨，最好用清水浸泡2小時以上，放入鍋中，加蔥姜、米斛燉1小時，中間打一次浮沫，一小時後取出剁成小塊
步驟2: ![東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃 第2張]( "東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃 第2張")
鍋中倒油，放入土豆炒變色
步驟3: ![東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃 第3張]( "東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃 第3張")
倒入雞塊翻炒出水氣
步驟4: ![東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃 第4張]( "東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃 第4張")
加入料酒、陳醋、生抽、醬油、蠔油炒出香味
步驟5: ![東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃 第5張]( "東北人最愛的小雞燉蘑菇土豆怎麼做好吃 第5張")
加入少量清水煮開，放入提前泡好的蘑菇，再倒入蘑菇水，燉至食材軟爛，出鍋前加適量鹽，大火收汁即可
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