主食材:果園雞半隻,土豆500克,紅辣椒10克,胡蘿蔔20克,生薑1塊,蒜瓣3個。
配料:食用油10克,鹽5克,沙茶醬1湯匙,料酒1湯匙,清水100克。
步驟1:雞肉洗淨斬塊備用
步驟2:土豆和胡蘿蔔分別去皮,洗淨切塊
步驟3:蒜瓣和生薑去皮後切片,辣椒洗淨切段
步驟4:琺琅電燉鍋通電,選擇紅燒功能鍵,倒入食用油,加熱片刻後倒下蒜片和薑片
步驟5:鍋內發出滋滋的聲音時,倒入雞肉,用木鏟翻炒均勻
步驟6:炒至雞肉表面發白,雞皮緊縮,再烹入料酒
步驟7:調入沙茶醬、少許鹽
步驟8:翻炒3分鐘左右
步驟9:倒入土豆和胡蘿蔔塊
步驟10:倒入適量清水,拌勻食材
步驟11:遮上鍋蓋,時間調整為1小時30分
步驟12:烹調時間結束,琺琅電燉鍋發出嘀嘀的提示聲,這時湯汁略幹,倒入辣椒拌勻,剷起或整鍋端出食用。