小雞燉蘑菇的家常做法是什麼

1、所有的食材準備好，雞宰殺切塊，鮮蘑菇洗乾淨撕成大片，粉條泡發，金針菇切掉底部，清洗乾淨準備好。

2、將雞塊汆燙，去淨血汙備用。

3、油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片、蒜末。

4、倒入雞塊，煸炒出香味。

5、加入鮮湯煮開，倒入生抽料酒。

6、下入蘑菇、金針菇燜煮30分鐘。

7、雞塊燜爛後下融入粉條，加鹽，將砂鍋內膽放入酒精鍋裡，點燃酒精即可端上桌。

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