主食材:蘑菇400克,雞蛋2個。
配料:油適量,鹽少許,韭菜15克,醬油5克,蠔油少許。
蘑菇加鹽浸泡,再清洗乾淨焯水斷生,
雞蛋攪拌均勻,炒成型取出,
另起鍋,爆香後放蘑菇翻炒,加醬油蠔油調味,
加雞蛋一起翻炒,
加入韭菜翻炒出鍋。