主食材:紫薯1個,木薯粉100克。
配料:沸水80克,白糖2勺。
步驟1:紫薯洗淨去皮切片。
步驟2:切片後的紫薯上鍋蒸熟,筷子輕鬆扎透即可。
步驟3:蒸熟的紫薯,趁熱放兩勺白糖後壓成泥。
步驟4:木薯澱粉加入80克滾燙的熱水,這裡非常重要,木薯澱粉一定要被熱水燙熟後才能揉成麵糰,否則會一直處於流動狀態。
步驟5:木薯澱粉揉成光滑的麵糰。
步驟6:將麵糰擀成薄的長條。
步驟7:用刮板將麵糰分成大小均勻的劑子。
步驟8:上鍋大火蒸12分鐘,有蒸布的請用蒸布,不要隨便拿任意紙來蒸東西,會掉渣掉屑,我是因為沒有蒸布用了廚房紙,我家紙可以蒸東西,這點一定切記,有蒸布蒸屜的請好好用。
步驟9:外皮Q彈,紫薯香甜,顏值也高!