麻辣雞翅的做法

用料：雞翅中 300g，生抽 2勺，料酒 2勺，香油 半勺，澱粉 適量，植物油 適量，乾紅辣椒 1把，花椒 1把，蔥 適量，姜 適量，鹽 適量，白糖 適量，白芝麻 一小把；

1、雞翅中洗淨，斬成兩半。

2、加入料酒、生抽、香油醃製半小時。然後拌入適量澱粉掛糊。

3、起油鍋，將雞翅先用小火炸透，再用大火炸至上色後，撈出控油備用。

4、鍋中留底油，加入花椒和辣椒，小火炒香。

5、再加入姜、蔥繼續小火翻炒。

6、倒入炸好的雞翅，轉大火爆炒。

7、加入適量鹽和白糖調味拌勻，然後撒上白芝麻，就可以出鍋裝盤了。