麻辣雞絲的做法

製作時間：15分鐘 

難易程度：一般

口味：麻辣

分類：炒菜

主食材：雞胸肉、小米椒3個

輔料：八角1個、花椒2克、香葉2片、桂皮1塊、料酒1勺

步驟：

1、蒜2瓣切末；

2、小米椒3個切圈；

3、雞胸肉放入鍋中，倒入適量清水；

4、放入料酒1勺；

5、花椒2克；

6、桂皮1塊；

7、香葉2片；

8、八角1個；

9、大火煮開後換小火煮10分鐘；

10、撈出後放入涼水中冷卻；

11、撕成絲細，裝盤；

12、碗中放入鹽半勺；

13、雞精半勺；

14、白糖1勺；

15、花椒粉1克；

16、生抽1勺；

17、醋1勺；

18、蠔油1勺；

19、辣椒油1勺；

20、拌勻後淋在雞絲上；

21、放上香菜點綴即可。