酥炸雞翅的做法

製作時間：15分鐘

難易程度：一般

口味：鹹鮮

分類：油炸

主食材：雞翅500克、雞蛋2個、麵粉30克

輔料：澱粉一勺、薑絲、蒜末、生抽1勺、鹽半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺

步驟：

1、雞翅洗淨，用刀在雞翅兩面各劃2刀；

2、姜1塊切絲；

3、放入鹽半勺；

4、白糖1勺；

5、生抽1勺；

6、陳醋半勺；

7、料酒1勺；

8、再放入薑絲；

9、拌勻後醃製1小時；

10、雞蛋2個磕入碗中，打散；

11、加調入澱粉1勺；

12、調成蛋糊；

13、將醃好的雞翅沾上一層蛋糊；

14、再裹上一層面粉；

15、再沾第二次蛋糊、裹上第二次麵粉；

16、抖下多餘麵粉後放入盤中待用；

17、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

18、將雞翅依次放入；

19、中火炸至雞翅兩面金黃即可裝盤盛出；

20、根據個人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。