麻辣豆腐怎麼做

麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鮮香，爽口嫩滑的口感而備受人們喜愛，平常我們在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那麼麻婆豆腐做法是什麼呢？

步驟：

1、姜、大蒜切末，蔥切蔥花，小米椒切末備用，豆腐切成2釐米左右方塊，牛肉切末；

2、鍋中加入適量水燒開，放入豆腐，加入鹽1勺，煮1分鐘，撈出瀝乾水分備用；

3、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟；

4.加入豆瓣醬炒出紅油，放入豆腐煮5分鐘，放入鹽、雞精，最後放入澱粉勾芡後裝盤，撒上花椒粉、蔥花即可。