學做麻辣燙技術

想擺攤賣麻辣燙

麻辣燙作為比較常見小吃之一，在家也可以製作，製作方法簡單。通常在製作麻辣燙時，需準備菜，丸子，蔥，姜，蒜。首先將菜清洗乾淨，放到一邊備用，蔥薑蒜切片，香菜直接切成段，此時在鍋中，放入適量的水，水燒開沸騰之後倒入丸子。

通常情況下，丸子需要煮5分鐘的樣子，再把事先準備好的蔬菜放到鍋中，用水焯一下撈出來控幹水分。此時在鍋裡面放入適量的油，放入事先準備好的蔥，姜，蒜，豆瓣醬，火鍋底料，翻炒均勻爆香，再放入適量清水。

這個時候需要及時的將麻辣燙的底料當中的調料渣撈出，再放入丸子，菜，家裡面有肉菜的話，也可以適當的放一點點，最後再放入調味品，調味即可出鍋。其實在製作麻辣燙時，完全是根據自己的口感，家裡面有什麼，可以放一點點，這樣製作出來的麻辣燙香飄四溢。