主食材:玉子豆腐2支,蝦6個,雞蛋2個。
配料:鹽半小勺,水適量,蒸魚豉油2勺,香蔥少許,橄欖油少許。
豆腐切成厚片
擺放到盤中
蛋液打散加入半勺鹽、1.5倍的清水攪勻
去除浮沫
倒入豆腐蒸6分鐘
蛋液凝固了放入蝦再蒸2分鐘
到去盤內的水 放入兩勺蒸魚豉油
撒上蔥花淋上燒熱的橄欖油 就好了