主食材：嫩豆腐350克，韭菜50克，胡蘿蔔1塊，蟲草15克，木耳6朵，雞蛋1個。
配料：蝦皮1把，澱粉3勺，豆瓣醬1勺，老抽1小勺，蟲草15克。
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食材準備
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配料切好，雞蛋和澱粉調好備用
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豆腐用開水燙一下
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用勺挖成小份
步驟5: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第5張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第5張")
鍋中放水
步驟6: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第6張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第6張")
加入老抽
步驟7: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第7張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第7張")
放入豆瓣醬
步驟8: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第8張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第8張")
加入胡蘿蔔，木耳，蟲草煮開
步驟9: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第9張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第9張")
加入十三香
步驟10: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第10張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第10張")
放入蝦皮
步驟11: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第11張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第11張")
煮開後倒入澱粉攪勻
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倒入蛋液煮開
步驟13: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第13張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第13張")
最後放入韭菜調味
步驟14: ![一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第14張]( "一塊嫩豆腐做出好吃的豆腐腦的做法 第14張")
將做好的料汁倒入豆腐裡就可以啦
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