主食材:雞胸肉1塊,蒜薹1把。
配料:鹽適量,胡椒粉1勺,料酒2勺,玉米澱粉1勺,食用油適量,蔥花薑末蒜片適量。
步驟1: 雞肉切絲,放在碗中,加鹽,胡椒粉,料酒攪拌均勻。
步驟2: 加玉米澱粉攪拌均勻。
步驟3: 加1勺食用油拌勻。
步驟4: 蓋上保鮮膜醃製10分鐘。
步驟5: 蒜薹洗淨切段。
步驟6: 準備蔥花薑末蒜片。
步驟7: 鍋中倒油,先把雞絲炒熟盛出來。
步驟8: 另起鍋放油。
步驟9: 油熱後放蒜薹翻炒均勻。
步驟10: 加鹽調味。
步驟11: 加一點熱水,蒜薹更容易熟。
步驟12: 放雞絲翻炒均勻,出鍋裝盤。