紅燒鯰魚怎麼做
食材:
鯰魚200克、姜1塊、小蔥1根
調味料:
八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油適量、鹽1茶匙、白糖1茶匙
紅燒鯰魚的做法:
1、鯰魚洗淨切塊;
2、小蔥切蔥花,薑切片;
3、起鍋倒油,油熱加入少許鹽,倒入鯰魚煎至兩面微黃;
4、然後加入姜、八角、花椒、老抽,再加適量清水,大火燒開轉小火燒15分鐘;
5、接著加入鹽、白糖,大火煮沸至收汁;
6、最後出鍋撒上蔥花即可;
小貼士:
鯰魚也叫鯰魚,它的肉質細嫩,魚身刺比較少,它的營養價值極高,富含大量的蛋白質,鈣,磷,鐵等營養成分,適合幼兒和年老體弱者食用。