鳳爪怎麼泡好吃:
食材:
雞爪500克,檸檬100克,洋蔥50克,蒜20克,香菜30克,紅辣椒50克
酸辣鳳爪的做法:
1、洋蔥切條,紅辣椒切末,蒜切末;
2、檸檬洗淨切片,香菜切末;
3、雞爪剪掉指甲對半切開;
4、鍋中加清水,倒入雞爪,加少許料酒,煮15分鐘左右,撈出,放冰水中浸泡半個小時;
5、準備一個密封罐,下雞爪,放入洋蔥條、香菜末、檸檬片、蒜末、辣椒末、生抽、老抽、鹽、糖攪拌均勻;
6、蓋上蓋子,放冰箱冷藏2小時左右,即可食用。
小貼士:
製作鳳爪之前,一定要先將鳳爪的指甲剪掉,然後在煮一下,放入冰水中浸泡,這樣泡出來的鳳爪口感會更好。