蝦滑豆花煲怎麼做好吃

主食材：蝦若干，雞蛋1個，西紅柿1個，嫩豆腐1塊。

配料：料酒適量，鹽適量，蔥薑蒜末適量，郫縣豆瓣醬適量。

蝦去皮去蝦線

剁成蝦泥

蝦泥加一個蛋清、料酒、鹽

順一個方向攪拌

邊攪拌邊加入澱粉

攪拌至有明顯阻力時倒入盤中鋪平

覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時

番茄切十字刀

澆熱水剝皮

番茄切塊

嫩豆腐切塊倒入砂鍋鍋中備用

熱鍋涼油小火炒香辣椒加入蔥薑蒜末炒香

加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

加入番茄塊炒軟

加入熱水

水沸用勺子挖小球放入蝦滑

蝦滑是很容易熟的

大火燉煮5分鐘

將煮好的蝦滑和番茄湯一同倒入嫩豆腐上

撒香蔥幹辣椒澆上一大勺熱油

超喜歡聽油潑上呲啦的聲音

充滿著幸福的悅耳感

看起來就讓人流口水的紅彤彤蝦滑豆花煲就做好啦

番茄的酸甜和郫縣豆瓣醬的香辣

Q彈的蝦滑搭配嫩嫩的豆花

來看看這不用剝殼一大口彈牙的蝦肉

記得要多準備幾碗米飯哦～