青菜蝦滑湯怎麼做好吃

主食材：蝦仁300克，青菜適量。

配料：蛋清1個，玉米澱粉2勺，蔥姜適量，鹽少許，芝麻油幾滴。

主料。

一大半蝦仁去掉蝦線，玉米澱粉，蛋清，蔥姜水，放入料理機，攪拌成蝦泥。

蝦泥。

剩下的蝦仁切丁，混合蝦泥，蝦滑就做好了。

裝入盤中，抹平，冷藏半小時。

煮鍋放蔥薑絲。

煮至微開，用筷子撥入蝦滑。

小火煮至蝦滑浮起。

放青菜煮熟，關火。放一點點鹽、芝麻油調味即可享用。