地皮菜炒雞蛋的做法

主食材：地耳110克，雞蛋2個。

配料：青椒2個，油15克，鹽1克，生抽3克。

準備好食材。

青椒洗淨切小塊，地耳流水下仔細洗淨乾淨，雞蛋磕破於碗中。

雞蛋打散。

加鹽拌勻。

鍋中油熱，倒入蛋液，炒成泡蛋盛起備用。

青椒倒入鍋中。

煸炒至軟，加鹽炒勻。

青椒撥一邊倒入食油。

翻炒均勻，加入地耳炒勻。

倒入雞蛋炒勻。

滴入生抽提味兒，炒勻即可出鍋。