紫皮洋蔥炒雞蛋的做法

主食材：洋蔥1個，雞蛋3個。

配料：植物油適量，食鹽適量，醬油1勺，清水80毫升。

洋蔥去掉老皮，從中間切開，並切成片

取三個雞蛋，加鹽打散

鍋中放油，油熱後放入洋蔥，翻炒

加入適量醬油，翻炒至斷生

加入少量清水，翻炒至洋蔥變軟即可