雞蛋炒蘑菇的做法

主食材：蘑菇400克，雞蛋2個。

配料：油適量，鹽少許，韭菜15克，醬油5克，蠔油少許。

蘑菇加鹽浸泡，再清洗乾淨焯水斷生，

雞蛋攪拌均勻，炒成型取出，

另起鍋，爆香後放蘑菇翻炒，加醬油蠔油調味，

加雞蛋一起翻炒，

加入韭菜翻炒出鍋。