魚白的營養價值及功效有哪些

魚白的營養價值

魚白的營養價值特別高，是屬於一種鹼性蛋白，有止血的功效。可以治療肺咳血，嚴重的肝炎引起的大出血。還有豐富的蛋白質，卵磷脂，不飽和脂肪酸，還有鈣等營養成分這些成分對於人體具有很好的保健作用。而且它的鈣鐵鋅含量也特別豐富，適合一些免疫力比較差的人，用來提高解身體免疫力，不過對於海鮮過敏的人是不能吃的。魚白的營養價值高吃法也很多，可以用來煲湯或者是做紅燒辣炒等。

大多數人都喜歡用魚白煲湯，做法也特別簡單，買回來的魚白放在。清水裡面沖洗乾淨，然後放在冷水裡面開大火，放上蔥姜，適量鹽味極鮮，煮開後轉中小火撇去上面的腹膜小火慢燉，大概15分鐘左右，魚白湯就熬好了，也可以用魚白和雞塊放在一起燉湯，營養價值更豐富，其實魚白是比較百搭的，也可以做魚，白蘿蔔絲湯做法都非常簡單。

還能做香辣魚白味道香香辣辣，口感比較濃郁軟糯，把魚白清洗乾淨，然後放在冷水裡面煮開，大概煮三分鐘左右魚白凝固，鍋裡面燒油油熱以後放進蔥花，薑末，蒜末，花椒皮辣醬一起炒香。然後把煮過的魚白放進去，繼續翻炒，加鹽，味精一點白糖調味，完全翻炒均勻魚白成熟只能出鍋裝盤了。我比較懶的人把魚白洗乾淨以後可以直接炒，不用煮熟，只是炒的時間要長一點。

也可以做魚白蒸蛋糕，把魚蓋清洗乾淨之後，放在一個比較深的容器裡，然後另外拿一個碗把雞蛋打散加上適量鹽幾滴白醋，沒有白醋也可以不放，或者也可以放幾滴檸檬汁，是為了清除雞蛋的腥味兒。再加上適量的水攪拌均勻，然後把蛋液倒進魚白裡面，稍微攪動一下上鍋蒸，8分鐘出鍋的時候淋上點香油，味極鮮。