薺菜豬肉橙色水餃怎麼做好吃

主食材：薺菜400克，豬肉餡800克，小蔥3根，姜1塊，胡蘿蔔1根，麵粉300克。

配料：油10克，花椒粒12顆，鹽3克，蠔油5克，生抽5克，濃湯寶1個，蛋清1個，十三香3克，白胡椒粉少量，大料3顆。

準備好胡蘿蔔一根。

去皮切小塊兒待用。

將胡蘿蔔放入破壁機中，放入適量的水。選擇破壁按鍵，打成胡蘿蔔泥。

將胡蘿蔔過濾，濾出胡蘿蔔汁。

準備好麵粉，倒入胡蘿蔔汁。

揉勻面團，可以看到麵粉變成橙色了。

將麵條蓋保鮮膜，醒20分鐘。

醒面的時候我們準備餃子餡兒，炸一些花椒大料油，放涼待用。

準備好豬肉餡、薺菜、小蔥和薑末，放入盆中。

放入鹽、蠔油、生抽、十三香、白胡椒粉、花椒大料油、濃湯寶、蛋清一個。

將餃子餡兒攪拌均勻待用。

醒好的面揉勻，切成小劑子。

擀好餃皮，包入肉餡。

一個個元寶餃子就包好了。

鍋中燒開水，下入餃子，彩色餃子浮起來了，煮3-4分鐘即可撈出。

一盤好看的彩色薺菜鮮肉餃子就上桌了！配上紅油醋，美美滴吃起來吧！