主食材：普通麵粉400克，胡蘿蔔1根，紫甘藍2片，菠菜100克，肉末500克，芹菜250克，木耳(水發)5朵，茭白0.5個。
配料：料酒1勺，生抽醬油1勺，鹽3克，白糖2克，十三香1克，食用油1小勺。
步驟1:胡羅卜蒸熟，菠菜燙熟切小份，紫甘蘭切小塊，三者各自用料理機加點水打成泥
步驟2:每100克的粉配各蔬菜汁50克進行揉搓成團，沒有蔬菜汁的麵糰再分成三份
步驟3:根據圖示操作，把白色的麵糰包在中間
步驟4:全部卷好
步驟5:每份約15克左右切分好大約有45-48左右
步驟6:用擀麵杖擀成皮子
步驟7:芹菜燙一遍
步驟8:各種配菜切成丁
步驟9:加入調料抖勻，餃子餡的鹹度根據各自口味進行調製
步驟10:南方傳統包法
步驟11:花樣包法
步驟12:北方包法
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