紅燒草魚的簡單做法

今天的草魚看起來很新鮮，也很肥美，便買回來做紅燒草魚，味道很不錯哦，一起來看看做法吧，超簡單，希望能幫到大家。

工具/材料

草魚 半條 生薑 一塊 小米辣 三個 大蒜籽 二瓣 生粉 一勺 蠔油 一勺 雞精 少量

香蔥 一根 白糖 半勺 料酒 半勺

操作方法

先把草魚在市場讓店老闆幫你處理乾淨，回家清洗乾淨，切成塊控水備用。

再把魚塊放進大碗裡，放生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻後醃十分鐘左右。

把大蒜籽去皮切碎，生薑也去皮切碎，香蔥洗乾淨切成段，小米辣洗乾淨後也切碎備用。

鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後，把醃好的魚塊放進鍋中火煎。

一面煎好後翻過來再煎另外一面。因為用來紅燒的，不需要煎太久。

再調少量澱粉水，就是用少量生粉，少量白糖，加上醬油和水攪拌而成。

把辣椒，生薑，大蒜籽，蔥白都放進鍋，把澱粉水倒進去，蓋蓋子中火燜至收汁為止。

關火裝盤，上桌開吃了，簡簡單單的，你學會了嗎？