紅燒肉的簡單做法

紅燒肉怎麼做不膩:

食材：

五花肉250克、腐竹100克、蔥花適量、鹽1勺、八角2個、茴香5克、桂皮1塊、薑片適量、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺

紅燒肉的簡單做法：

1、腐竹切段；

2、五花肉冷水下鍋，放入薑片焯水，撈出洗淨，切塊；

3、鍋中放適量油，肉放下去煎出油，盛出；

4、另起鍋，倒入適量油，下冰糖熬成棗紅色，下入五花肉裹上糖色，再倒入料酒、老抽炒至上色；

5、然後加入適量清水，加入鹽、八角、茴香、桂皮，蓋蓋燉1小時，再加入腐竹，小火燉3分鐘；

6、大火收汁，撒上蔥花即可。

小貼士：

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。但腎炎、腎功能不全者、糖尿病人、對豆類食品過敏者不宜食用。