墨魚仔怎麼紅燒
食材:
墨魚仔3只,生抽1湯匙,醬油1湯匙,姜2片,蒜2瓣,料酒1湯匙,糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,幹辣椒2個
紅燒墨魚仔的做法
1、薑切片,蒜切片,幹辣椒切段;
2、墨魚仔去除墨汁內臟;
3、鍋裡倒適量清水,放入姜蒜、幹辣椒,倒入生抽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉大火燒開,再下入墨魚仔,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘;
4、煮至湯汁濃稠,即可盛出。
小貼士:
墨魚乾具有壯陽健身,益血補腎,健胃理氣的功效。墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。