主食材:牛腱子1斤,蔥已2根,生薑1塊,蒜瓣幾個。
配料:油適量,火鍋醬一勺,鹽2克,辣椒油一勺,生抽1勺,水適量。
準備所有食材。
牛腱子洗乾淨,蔥段、生薑片、蔥薑蒜末備用。
牛腱子冷水下高壓鍋,放入薑片和蔥段。
高壓鍋選擇燉肉功能,將牛腱子燉熟。
牛腱子撈出冷卻後切成片裝盤。
鍋中熱油加蔥薑蒜爆香,加入食鹽、生抽、火鍋醬、水。
充分攪拌,將調味料燒開。
將調味汁淋到牛腱子上,撒上蔥花,淋上辣椒油即可。