貢菜和萵筍的區別

貢菜和萵筍的區別：外形不同、口感不同、產地不同。

貢菜色澤鮮亮，且質地較好，而萵筍表面有一層硬皮，需要去皮後炒制，肉質呈綠色；炒熟後吃貢菜吃起來較為爽脆，且口感不會發生改變，而炒熟後的萵筍會變得比較軟，而且吃起來有種綿軟的感覺；貢菜產地主要是在渦陽縣和邳州市，而萵筍在我國各地都有種植，也有野生的。

貢菜是一年生的草本植物，其色澤鮮綠，質地較為爽口，味若海蜇，食用價值極高。該植物已經有兩千兩百多年的種植歷史了，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。萵筍又叫做萵苣，是萵苣屬萵苣中形成肉質嫩莖的變種，其原產地是在地中海沿岸，大約在五世紀時期傳入中國。