蘆筍的做法

食材：

蘆筍300克、大蔥1段、小米椒2個、綠豆芽、大蔥、姜、蒜、香菜、雞蛋清。

步驟：

1. 蘆筍切去老梗洗淨，切長段，蔥切細絲，放入清水中浸泡，小米椒切細絲。

2. 放入少量鹽、食用油，放入蘆筍焯水2分鐘，撈出裝盤，放上蔥絲、小米椒絲。

3. 碗中放入：鹽半勺、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、涼開水1勺拌勻，淋在蘆筍上。

4. 鍋中倒入適量油，加熱至8成，淋在蘆筍上即可。