主食材：老豆腐450克，牛肉100克。
配料：麻婆炒醬調味料1/3袋，蔥少許，蒜2瓣，生抽1勺，花椒粉2克，白胡椒粉少許，鹽適量，料酒1勺。
步驟1:老豆腐一塊（最好用滷水豆腐）切成小方塊備用。我做豆腐從來不喜歡焯水，大家可以隨意
步驟2:牛肉洗淨後切成小肉丁，不需要剁太碎，有點顆粒口感更好
步驟3:熱鍋涼油放入牛肉煸炒變色，過程中加少許料酒去腥。然後加入蔥蒜末炒香
步驟4:加入少許麻婆炒醬料，翻炒均勻，使顏色更紅亮，
步驟5:然後加入適量清水，再放入豆腐塊，清水的量適當多一點，因為要多煮一會
步驟6:再加入生抽、花椒粉、白胡椒粉和少許鹽調味，中小火燒10-15分鐘，豆腐出現蜂窩狀氣孔、湯汁快沒時即可
步驟7:燒到這種程度，翻炒均勻就可以出鍋了
步驟8:湯汁均勻的裹在豆腐上，豆腐吃起來才更入味。最後撒上蔥花，美味既成
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