溜豆腐的家常做法

溜豆腐的做法

食材：

豆腐300克、乾紅椒3個、生抽1湯匙、蔥1段、鹽1茶匙、蒜2瓣、澱粉1湯匙、老抽1湯匙、油1湯匙

溜豆腐的家常做法：

1、蔥切段，蒜切片，幹辣椒切段；

2、豆腐切成小方丁，下入沸水中汆燙一下，取出，瀝乾水分；

3、鍋裡倒食用油，放入蔥段，乾紅椒，豆腐翻炒，加入生抽、老抽、鹽、水翻炒均勻；

4、最後加入蒜片，勾入水澱粉，翻炒幾下，即可出鍋。

小貼士：

豆腐在加工過程中由於加入了滷水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，據測定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。