家常紅燒肉的做法

家常紅燒肉的做法

食材：

香芋200克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、小蔥1根。 調味料：食用油5克、豆瓣醬3克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、幹辣椒3個

香芋紅燒肉的做法：

1、香芋切滾刀塊，小蔥切蔥花；

2、五花肉切塊，薑切片，大蔥切斷，幹辣椒切斷；

3、鍋中倒食用油，油溫燒至5成熱，加入大蔥、姜、幹辣椒、豆瓣醬、八角炒香，放入五花肉煸炒出油，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖炒勻；

4、加入開水沒過肉塊，中小火燉30分鐘，放入芋頭，再燉15分鐘；

5、裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士：

香芋含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。