家常炒豆腐的做法

家常炒豆腐的做法

食材：

雪裡蕻100克、豆腐300克、五花肉100克、姜3片、小蔥1根、食用油5克。

炒豆腐的家常做法：

1、雪裡蕻浸泡之後，撈出瀝乾，切成段；

2、豆腐切小塊，5五花肉切薄片；

3、鍋中倒入食用油，油溫燒至5成熱，下五花肉煎至出油，加薑片爆香，下入雪裡蕻一起翻炒2分鐘；

4、豆腐下鍋，加入適量清水燜3分鐘，盛出即可。

小貼士：

優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。新鮮的豆腐按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。