滷牛肉最好吃的做法

滷牛肉最好吃的做法步驟

滷牛肉最好吃的做法就是和香料在一起進行慢燉，最好是泡一晚上，讓牛肉吸足湯汁的味道，切片之後吃十分的醇香。滷牛肉是很多人都特別喜歡的一種美食，在家中也可以做出非常好吃的滷牛肉。 

原料：牛腱子肉，紫洋蔥，蒜，姜以及各種香料和調味料

第一步：選用牛腱子肉，讓老闆去除邊上的碎料，回來之後在冷水中泡一個小時，去除血水，留作備用。

第二步：，在超市中可以買一些滷製的香料，也可自己去定製香料。不需要太多，否則就會失去牛肉本身的味道。

第四步：所有食材準備好，起鍋燒油，在鍋中放入了糖炒糖色。

第五步：在糖色是紅褐色排出大量泡沫時，加入適量的水，把所需要的調料以及甜麵醬和香料放入鍋中。再放入老薑、蒜和洋蔥進行煮開。

 第六步：把滷水放到大鍋之中，把牛肉放入鍋中，大火煮開，轉小火煮至牛肉熟，關火浸泡至涼撈出。

第七步：撈出的牛肉冷卻之後切片食用、、

一定要注意，滷汁時不能用大火燒，否則滷水燒乾肉還容易沒有熟或者不入味，一定要出鍋進行冷卻，肉質收緊之後才會有好的口感。