雞蛋豆腐煲怎麼做好吃

主食材：雞蛋豆腐200克，玉米澱粉適量。

配料：金針菇適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，木耳適量，青紅辣椒適量。

雞蛋豆腐從中間切，擠出切厚片

均勻裹上玉米澱粉，油溫六成熱下鍋煎，中火煎至外皮金黃

水開下入金針菇焯水，控去水倒入砂鍋內

倒入豆腐

另外熱油炒香蔥薑蒜末，下肉沫炒至變色

加豆瓣醬炒出紅油，少許生抽炒勻

加入木耳，青紅辣椒。

炒勻後加半碗水

加鹽雞精調味，水澱粉勾芡，倒入砂鍋中，煮三分鐘即可