意式水煮鱈魚怎麼做好吃

主食材：鱈魚200克，小番茄10顆。

配料：鹽1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，羅勒半茶匙，料酒1勺，米醋1勺，青椒10克，紅椒10克，洋蔥1/4個，生菜1小把，蒜瓣1瓣，薄荷葉1小片。

材料準備：鱈魚，生菜，青紅椒，洋蔥，蒜瓣，小番茄，鹽，黑胡椒，羅勒，料酒，米醋

鱈魚表面抹適量的鹽和黑胡椒，冰箱冷藏醃製5分鐘

小番茄洗淨，表皮切開

洋蔥和蒜瓣切碎，青紅椒切絲

鍋中倒入適量橄欖油，放入蒜瓣和洋蔥炒香

將洋蔥推至一邊，放入鱈魚塊，每面煎大約30秒，稍微上色即可

將小番茄，青紅椒絲放入，倒入米醋和料酒，並撒入鹽和黑胡椒，再倒入半沒過鱈魚的清水，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜大約7-8分鐘

開蓋撒上少許羅勒，即可關火出鍋

生菜撕成小塊作底，倒入煮好的鱈魚，擺上一小片薄荷葉