番茄水煮魚怎麼做好吃

主食材：草魚1條，番茄2個。

配料：油適量，芹菜1根，洋蔥1個，香菜一小把，澱粉10克，大蒜子5小個，鹽適量，白胡椒粉1克，糖4克，料酒1湯匙，蛋清1個，蔥1段，姜3片，蘑菇40克。

草魚處理乾淨，切片，加入料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、澱粉和鹽，醃製1個小時

蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用

西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，新增熱水，燉煮20分鐘

放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉

熱水煮醃好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒入湯中

兩勺熱油，淋在魚片上。

中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可。