燒烤風味生煎包怎麼做好吃

主食材：水130毫升，鹽2克，麵包粉250克，乾酵母3克。

配料：瘦肉200克，青椒150克，蒜頭2瓣，蔥1根，澱粉10克，蠔油適量，孜然適量，雞精適量，油適量，鹽適量。

把主料按液體到固體的順序倒進麵包桶，並選擇發麵程式，共約90分鐘；
把青椒洗淨去蒂去尾並對半剖開，去掉籽切成塊；
蔥切段，蒜拍扁切碎；
瘦肉洗淨切片；

把青椒、瘦肉、蔥段及蒜碎放進絞肉機絞碎後，加進生粉、蠔油、孜然、雞精、油及鹽攪拌均勻待用；
把發麵完成的麵包桶取出來，可以看到已經發至兩倍大；
把麵糰揉搓排氣後搓成長條，用刮刀切成九等分並分別搓圓；
取一等分擀成比餃子皮略厚的麵餅；

把麵餅放在手上舀上餡；
用大拇指、食指和中指共同捏著麵包邊沿往逆時針的方向收圓，並如法把剩下的麵糰全部做完；
平底鍋燒熱後倒上一層薄油，把包子全部放進去，文火煎；
3分鐘後用筷子撬起偷看了一下底部已經略變金黃，開始向包子上淋上涼水；

加蓋燜到水快乾的時候再淋一次，為了防止焦再倒點油，加蓋繼續燜；
水快乾的時候包子已經呈半透明狀，併發的跟胖子一樣你擠我我擠你，翻過來看底部已經全部金黃，再略微煎一下上面就可以出鍋了。