雙色西葫蘆韭菜生煎包怎麼做好吃

主食材：西葫蘆1個，豬肉餡200克，韭菜80克，中筋麵粉300克，豬油10克。

配料：生抽10克，菠菜粉2克，酵母3克，清水（和麵用）170克，花椒粉1克，鹽適量，雞精0.5克，蔥4克，姜2片，蔥葉少許，黑芝麻少許，南瓜粉2克。

準備好所有的食材。

把豬肉餡放到一個大一點的容器裡，加入雞精，料酒、生抽、和花椒粉。

把所有的食材攪拌均勻。

西葫蘆洗淨後擦絲，撒上少許鹽醃製片刻。

把韭菜洗淨後切碎，蔥姜切碎。

攪拌好的肉餡裡，加入納幹水分的西葫蘆，切碎的韭菜和蔥姜碎，再加入豬油。

把所有的食材攪拌均勻即可備用。

東菱麵包機裡，加入稱重的麵粉和菠菜粉，再加入1.5克酵母和85克清水，啟動麵包機的和麵模式開始和麵。

同樣的方法，把稱重的麵粉和南瓜粉加入麵包機裡，再放入1.5克酵母和85克清水，啟動和麵模式開始和麵。

兩個顏色的麵糰，和好以後放入碗裡打上保鮮膜開始進行醒發。

醒發好的麵糰組織呈蜂窩狀。

醒發好的麵糰排氣揉勻後，搓成長條用刀切成大小一致的劑子。

摁扁後用擀麵杖擀成圓形薄面皮。

擀好的麵皮加入調製好的餡料。

捏褶子收口，包成圓形的包子即可。

依次做好所有的包子後。

美食鍋中用刷子蘸少許食用油，均勻塗抹在鍋裡面。

依次碼上包好的所有包子。

蓋上鍋蓋中火，用中火慢慢煎制。

看見包子底下定型後，用少許麵粉加清水和成水狀，倒入鍋中後，小火慢慢煎制。

開啟鍋蓋，一直看到湯汁收幹為止。

撒上少許蔥花和黑芝麻即可出鍋。